馨海融雪制品公司(圖)-制造工業(yè)鹽-工業(yè)鹽：

由于沒(méi)有精制，工業(yè)鹽，工業(yè)鹽可能會(huì)含有一些重金屬和穩(wěn)定易結(jié)晶的的有機(jī)物，但概率也不大。大的問(wèn)題是，工業(yè)用鹽（在古代來(lái)說(shuō)就是私鹽）進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)于市場(chǎng)會(huì)形成沖擊，中國(guó)幅員遼闊，食用鹽資源分布不均勻，這意味著如果不實(shí)行食用鹽專賣，依靠市場(chǎng)的話很容易出現(xiàn)壞商操縱市場(chǎng)，擾亂市場(chǎng)。中國(guó)到了今年正式停止了兩千多年的食用鹽專賣制度，但沒(méi)有完全市場(chǎng)化，縱觀各大國(guó)其實(shí)食用鹽都沒(méi)有全部放給市場(chǎng)，供應(yīng)工業(yè)鹽，這是打擊假鹽的核心原因。還有一個(gè)輔助的因素是加碘鹽，工業(yè)鹽制販假鹽肯定不會(huì)加碘。但這個(gè)問(wèn)題現(xiàn)在爭(zhēng)議很大，低碘鹽和無(wú)碘鹽正在慢慢成為主流。

除了食用鹽（即用于烹調(diào)食用的），還有腌制鹽（腌菜、泡菜），工業(yè)鹽（工業(yè)用途）等，按照氯化鈉含量的高低和重金屬含量、其他雜質(zhì)的含量高低等指標(biāo)，哪有賣工業(yè)鹽，我國(guó)都有專門的國(guó)標(biāo)進(jìn)行規(guī)定。新聞里常說(shuō)的查處了某某腌制品企業(yè)使用工業(yè)鹽進(jìn)行腌制品生產(chǎn)的例子，工業(yè)鹽廠家，就是因?yàn)楣I(yè)鹽大多氯化鈉含量低（60-80%不等），但是雜質(zhì)高（重金屬、硫酸根、氯化鎂、氯化鈣、水不溶物，甚至是泥沙）。

粗鹽主要成分除了氯化鈉，也含有鎂、鉀、硫和少量硼、碘等農(nóng)作物需要的營(yíng)養(yǎng)元素。雖然它不是作物的直接肥料，但只要合理施用，對(duì)某些喜鈉作物有較好的效果。如在甜菜、芹菜等作物地塊里施用農(nóng)鹽后，不僅有增產(chǎn)作用，還能提高和改善甜菜、芹菜等喜鈉作物的品質(zhì)。 不知從什么時(shí)候開(kāi)始，出現(xiàn)了“工業(yè)鹽”這個(gè)名稱，我分析是從鹽專營(yíng)的概念衍生而來(lái)。從5月9日的節(jié)目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。